フランスパン

中力粉もしくはフランスパン専用粉
３００ｇ
ドライイースト小さじ１＆2／3
塩　小さじ１
砂糖　大さじ１
水　150g
モルト　0．5g

３００℃で予熱し２３０℃で焼き上げる。
パリッとさせるためには熱湯の入った器を一緒に入れ
焼くと蒸気でパリッと行く。
しかし、電気オーブンのため限界あり。
お店で買ったフランスパンほど堅くパリッとはいかない。
フランスパンは高温で蒸気を利用するのでパリッとなるそうだ。